Come gustarli
Come gustare al meglio
i nostri prodotti
Per gustare al meglio i vini di Poggio Concezione® sono opportuni alcuni piccoli accorgimenti.
Riposano in bottiglia da anni, perciò è necessario usare delicatezza nel trasporto e nella conservazione.
Lavoriamo con passione per offrirvi l’opportunità di gustare vini, nati senza aggiunta di sostanze chimiche, salubri perché da grappoli cresciuti in armonia e quindi digeribili. Siamo certi che, consumati nel modo adeguato e con la giusta sobrietà, saranno capaci di offrirvi un senso di benessere.
Se avrete la curiosità e la pazienza di lasciarli “aprire”, scoprirete un ampio ventaglio di sensazioni olfattive e scoprirete che i nostri vini accompagnano egregiamente molte varietà di cibo, diventandone complemento ed esaltazione.
Provate a pensare anche voi agli abbinamenti e fidatevi dei vostri sensi.
Sconsigliamo sempre di utilizzare decanter.
PER I VINI BIANCHI
La temperatura ottimale di servizio è di 12-13°.
Il freddo eccessivo è nemico dei nostri vini perché ne limita l’espressione olfattiva, impedisce di godere del loro sviluppo gustativo, del calore, della mineralità e della naturale acidità, dovute al suolo vulcanico ricco di potassio.
Consigliamo l’utilizzo di ampi calici da degustazione per concedere al vino il tempo di aprirsi, così potrete apprezzare appieno l’intensità frutto della sanità e della bontà delle uve che fermentano in modo spontaneo.
PER I VINI ROSSI
La temperatura ottimale di servizio è di 16-18°.
Anche per i vini rossi consigliamo di utilizzare ampi calici da degustazione per lasciar loro il tempo di aprirsi e poter apprezzare la loro capacità di trasformazione, aspetto legato alla conduzione naturale di vigna e cantina.
PER LE GRAPPE
Anche per le nostre grappe di vinacce fresche e succose consigliamo calici ampi e non il classico tulipano, troppo restrittivo per la complessità del distillato.
PER L’OLIO
Ne consigliamo vivamente l’utilizzo a crudo per esaltarne il gusto insieme a quello del cibo.